小背簍創始人劉常先生，在中國菌食文化傾注了數十年的全部精力。他發明了小背簍菌類火鍋系列、菌類中餐系列、菌類煎烤系列。尤其是不斷創新、不斷賦予新意，讓菌食文化巧妙的貫穿與整個就餐過程。

讓客人品位菌類美食的同時，細細的品位小背簍的菌類美食文化，讓客人盡情的享受小背簍菌類美食文化大餐。去各省市人大常委會副委員長姜春云到小背簍北京總店視察時，對小背簍菌食文化大加贊賞。

1、到小背簍品位菌類美食，吃的是五官大餐：觀——滿店菌類文化;聽——滿屋養生之道;嗅——滿樓撲鼻菌香;品——滿桌健康美食。

2、到小背簍品位菌類美食，這里是菌類文化博物館：匯集各種小背簍國內外菇類郵票、小背簍菌類文化瓷器展、小背簍菌類文化豆化展、小背簍菌類文化烙畫展、小背簍菌類文化木刻木雕展，令您目不暇接，為之陶醉。

3、到小背簍品位菌類美食，這里是國內外菌類美食總匯。食用菌的各種吃法應有盡有：百種蘑菇煎涮烤，百種菌菜燉熘炒;百吃不厭味道好，文化大餐妙哉妙!

4、一言一倘之曰：吃健康、吃文化是小背簍菌食文化永遠不老的話題。