巴渝雙江流域，朝天門碼頭沿灘，山城吊角樓屋檐，孕育老巴縣(重慶)，火鍋雛型。老鐵鍋置木格，燒煤球碳園，放海椒花椒牛油加大料，一時(shí)間，毛肚火鍋香飄山城街巷，余香漫繞，蜀道川黔。

上個(gè)世紀(jì)八十年代初，春風(fēng)拂揚(yáng)，周漁府創(chuàng)始人溶入于重慶火鍋行業(yè)，于眾多創(chuàng)業(yè)者們同時(shí)艱辛創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)互補(bǔ)，將老祖宗這一香口食寶，取味中精髓，不斷進(jìn)行研煉，改革提升，使其雍容華貴，紅浪似錦，鮮美和醇。為重慶火鍋飲食文化遍布神州大地作出了不可估量的貢獻(xiàn)。

古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚百味元味”。至此，周漁府創(chuàng)業(yè)者們不甘于現(xiàn)狀，誓將重慶火鍋另辟演練，升華，采用鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的“魚”作為主體。圍繞其味感營(yíng)養(yǎng)特性深入研究學(xué)習(xí)，終于2003年創(chuàng)建“周漁府雙味魚”火鍋。

上市后，深受廣大消費(fèi)者喜愛，引起業(yè)界震驚，隨之掀起了一場(chǎng)席卷各省市的魚宴火鍋風(fēng)暴，樹立了重慶火鍋另一大旗。

如今的周漁府已是一個(gè)從產(chǎn)品開發(fā)到物流配送一條龍，經(jīng)營(yíng)管理高明規(guī)范，人才濟(jì)濟(jì)，近百家加盟店的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。將為重慶火鍋飲食文化走向國(guó)內(nèi)外作出不懈的努力。