什么樣的味道才是真正的重慶味道?吃過九里飄香就知道了！近期，重慶各大媒體推出"搜尋重慶味道"的報道后，引起餐飲業界和市民的熱烈反響。眾多美食家和餐飲愛好者在羅列重慶味道之種種后，竟前所未有的一致將重慶特色餐飲的先驅代表——九里飄香聯系在了一起。 

豪放即是重慶味道

如今重慶菜在各省市具有非常重要的地位，這就與重慶人講究“味”有著非常的關系。重慶菜的風格特別強烈，顯著的特征是豪放，各省市的餐飲評論家就經常以“豪放”來形容重慶的菜品。換言之，夠豪放的菜品才算得上“重慶味道”。一方水土養一方人，這樣的“味道”是由重慶的歷史淵源、文化積淀、氣候、物產等因素所決定的。比如文化方面，不論是古代的巴文化還是近期的山峽文化都充分體現了重慶與眾不同的“豪放”個性。而九里飄香的特色干鍋系列菜品充分演繹了這一理念!放眼全是紅綠白，入口化為麻辣鮮!

“重慶味道”層次多樣

重慶人喜聞樂見的菜就有“重慶味道”，也就是在保持傳統的基礎上，再博采巴渝各地民間食俗，擅用麻辣之味的菜品才可稱得上“重慶味道”。但這不是說只管花椒、海椒大把抓烹飪出的菜就是有重慶特色的菜，麻辣并不是重慶的本來面目，它只是有別于其他菜式的一個獨到之處。真正的“重慶味道”應該是清鮮中透醇厚、麻辣中見柔和、五味調和中顯層次。多年來，九里飄香一直以創新、重味、底蘊走在了重慶特色餐飲的前列。

另外，“重慶味道”還應體現出濃厚的本土氣息和文化，重慶擁有3000年的巴渝文化，抗戰、三峽等文化基調都為菜品融合、創新提供了豐富的想象空間和發揮空間。

“重慶味道”很頑固

重慶飲食的地域性很強，重麻、重辣、重油是“重慶味道”的顯著特征，而且這種“味”很頑固，其他的菜式很難取而代之。但太鮮明的個性也是對重慶菜對外發展的一個阻礙，所以，重慶菜更應該在保持自己的風格上，重慶的九里飄香餐飲經營管理有限公司長期以來能夠納百家之長，融合更多的健康營養元素，對產品不斷進行大膽的改良，成為了受重慶市民喜愛的餐飲企業。

“重慶味道”個性鮮明

“重慶味道”應該是具有、鮮明個性的重慶菜，這是重慶美食區別于其他城市菜品的標簽和符號。所謂個性鮮明就特別表現在味的鮮明上，每一種味都發揮到了，辣就辣個痛快，麻就麻得酣暢，清淡的菜品也十分的香鮮。

九里飄香將重慶味道散發淋漓，由于重慶菜源于民間，生性豪爽、熱情善良的重慶人又賦予了菜品的豪放大氣這一的飲食文化。不管如今重慶菜如何創新升級改良，其文化特性是不會改變的。受重慶本土文化熏陶而成的九里飄香顯然將這一精髓發揮得淋漓盡致!