一、刀削面機結(jié)構(gòu)特點及功能概述

本機主要由減速箱 , 螺旋推進器 , 分面凸輪與前后送面盤組成 , 具有體積小 , 結(jié)構(gòu)緊湊 , 操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點 ,  可將面粉(拌和成面料)通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中 , 在分面凸輪及離心力的作用下 , 面料被兩盤擠壓出來 , 被削面刀削成中間厚 ,  兩邊薄的面條飛出。

二、 刀削面機器人技術(shù)參數(shù)

功率： 300w 220v

外形尺寸： 90x80x 120cm (可加裝增高底座)

重量： 40kg

主軸轉(zhuǎn)速： 150r/min

削面速度： 每分鐘118刀

長削面長度 60cm

很級節(jié)能省電省電， 10 個小時僅需 2 度電

精裝版刀削面機器人成本低，符合大部分市場用戶需求，削面寬度隨意可調(diào)，削面厚度可按照用戶需求設(shè)定!

刀削面銷售價格： 16800 元

三、產(chǎn)品簡介

機器人刀削面機就是代替人工技師削面的一種機器數(shù)控裝置，可以直接聽從人的命令進行削面，是人工 機器人削面機智能技術(shù)應用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。

1 、 含有震撼力的崔師傅新酷造型。

2 、 附有很強計時功能 ( 微型電腦控制 ) 。

3 、 削面薄厚隨意調(diào)節(jié)，智能控制調(diào)節(jié)準確度 跳高 。

4 、 內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加清晰明了 ( 使機器壽命更加長遠 ) 。

5 、 削面定時觸摸控制。

6 、 很強整體設(shè)計，簡單大方**脫離俗氣。

三、產(chǎn)品特點

崔師傅“刀削面機器人”具備這樣兩個特點：一是用機械模擬人工削面過程。根據(jù)汽車雨刷器原理，這個機器人的右臂(削面手)由電機帶動，通過曲軸連桿實現(xiàn)不斷往復的削面動作;左臂(扶面手)則負責托住面團，隨著右臂的削面動作不斷左右擺動，以便使整個面團能夠被均勻地削下。二是它的刀片有兩個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只有一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，而崔師傅自制的削刀有兩個凹槽，相當于兩個師傅在同時削面。另外，這種鋒利且有**弧度的刀片，來回都可削出面條，工作效率大大提高。

三、產(chǎn)品性能

1 、插上電源。

2 、按上升鈕，使機器右臂上升至位置。

3 、把和好的面團揉捏城月牙狀，然后擺正，放在左臂的托面板上。

4 、按下降鈕，然后將手持刀片的右臂下降，約離面團表面 0.5 毫米 的位置停止。

5 、按啟動按鈕使機器進入正式削面狀態(tài)。

6 、根據(jù)一次性削面數(shù)量可以隨時調(diào)節(jié)大碗、小碗。如：需三大碗，可將大碗設(shè)置開，然后再調(diào)其則行，一般一大碗時間在 15-20  秒之間，根據(jù)碗的大小分明。

7 、當面削至約剩 1 公分 左右，機器會自動升到原來大碗位置，然后一次類推進行削面

三、刀削面機的使用方法及注意事項

1 、開機前檢查各部位螺栓是否有松動 , 電機外殼是否接地 .

2 、啟動電機空轉(zhuǎn) 5 分鐘 , 無誤后即可投料生產(chǎn) .

3 、拌面：手工拌與拌面機拌面均可 . (水中應加 3-4% 鹽)注意不宜太軟或太硬 , 適合即可 .

4 、分面器精心打造要正對削刀 .

5 、把貓耳螺母擰緊 , 檢查壓力軸承松緊度(不能松動 , 但也不能太緊 , 用手指能轉(zhuǎn)得動為標準) .

6 、投料：將拌和好的面料切(或搓)成條狀(可放進料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜 , 長度不限) , 投料不得間斷 , 切出的面條飛出盤外 .  (初切時的面條薄而碎 , 正常后可將碎面重新投入料斗)

7 、機頭部分拆卸清理加油;取下碟形螺母 , 按圖示依次拆下壓力軸承支架 , 前送面盤 , 分面凸輪 , 后送面盤及螺放推進器 . 將各部位積面清洗干凈  , 與銅套磨合部位加食用油潤滑 ,(每天不少于三次), 清理加油后再按順序裝配 .

四、注意事項

1 、往料斗投料時 , 上一條面與下一條面之間要連接 , 不得間斷出現(xiàn)空檔 , 以支持機子正常工作 . 否則 , 削出的面條不合格 . 同時 ,  嚴禁將手指伸入入面斗 . 或用其他物品壓扎面斗中的面料 , 以免發(fā)生事故 .

2 、定期打開齒輪箱加注潤滑油脂 , (每天不少于 2 次)檢查齒輪頂絲是否松動 .

3 、機器工作后停機時間過長 , 需按 <= 機頭部分拆卸清理加油 >= 辦理以支持機器正常使用 .