當(dāng)今社會缺乏的就是人才了，對于烘焙行業(yè)也一樣。在烘焙行業(yè)加快“高技能、高技師”的培養(yǎng)更是當(dāng)務(wù)之急。只有加快培養(yǎng)、選擇一大批烘焙行業(yè)急需的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型及知識技能型人才，才能展現(xiàn)新世紀(jì)新階段我國烘焙技能人才的新風(fēng)貌，并以此推動技能人才隊伍的建設(shè)和發(fā)展。只有切實做好烘焙行業(yè)從業(yè)人員的整體培訓(xùn)，提高從業(yè)技術(shù)能力，才能改變?nèi)藗儗姹盒袠I(yè)人員素質(zhì)較低的印象，從而增強對烘焙食品的消費信心。

蛋撻

為提高烘焙行業(yè)從業(yè)人員整體水平，推動烘焙行業(yè)快速發(fā)展，為各地烘焙培訓(xùn)機構(gòu)建立共同發(fā)展的平臺，為烘焙行業(yè)從業(yè)人員提供更多更好的接受系統(tǒng)培訓(xùn)的機會，2008年年初，各省市聯(lián)烘焙業(yè)公會便成立烘焙培訓(xùn)教育專職委員會，以更好的系統(tǒng)統(tǒng)籌各省市烘焙培訓(xùn)教育資源。

在本次展會上，以烘焙群英薈為主題設(shè)立培訓(xùn)教育專職委員會展示活動區(qū)，來自來自深圳的藝術(shù)蛋糕研究發(fā)展中心，北京的吉諾高食品技術(shù)推廣中心，深圳的森派藝術(shù)西點蛋糕學(xué)校，安徽的**食品有限責(zé)任公司，沈陽的金糧食品原料有限公司，江蘇的蘇州森派食品有限公司王森藝術(shù)裱花學(xué)校，哈爾濱的東北西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，江蘇的南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院金陵烘焙技術(shù)研究培訓(xùn)中心，上海的上海貿(mào)易學(xué)校食品技術(shù)培訓(xùn)部，四川的太陽鳥培訓(xùn)學(xué)校以及福建的贛州乾元食品職業(yè)技術(shù)學(xué)校，共11家各省市培訓(xùn)學(xué)校組成龐大的師資團，激情演繹了蛋撻、糖藝、裱花蛋糕、手工巧克力藝術(shù)、歐式蛋糕藝術(shù)等多項表演。

我國的烘焙教育水平還有待提高，拍照、攝影、對話，現(xiàn)場內(nèi)濃郁的學(xué)習(xí)氣氛，令人動容。培訓(xùn)教育專職委員會主任、曹繼桐在致辭中表示，此次活動為培訓(xùn)互動搭建了很好的形式，隨后培訓(xùn)教育專職委員會會以各種靈活的形式，有效聯(lián)合、發(fā)揮各地方培訓(xùn)團體的實力，整體提升國內(nèi)烘焙教育水平。