隨著近幾年來人們生活質(zhì)量的提升，人們對(duì)于冷凍食品——冰淇淋的追求也越來越苛刻了。口味、品質(zhì)、價(jià)格等等一系列高標(biāo)準(zhǔn)高要求使得現(xiàn)今中國(guó)冰淇淋行業(yè)向  “高、精、尖”方向發(fā)展。作為冷凍食品行業(yè)中的一個(gè)大類，冰淇淋因其消費(fèi)范圍廣，覆蓋人群大，對(duì)產(chǎn)品的制作工藝，品質(zhì)支持以及多變口味要求很高，冰淇淋行業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)冷凍食品行業(yè)中重要的一個(gè)部分。

冰淇淋是休閑食品行業(yè)的排頭兵

在筆者的印象中，“夏天的冰淇淋放在冬天吃”是中國(guó)冰淇淋行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展的一個(gè)里程碑。截止至今，中國(guó)的冰淇淋行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了近二十年的發(fā)展歷程，逐漸形成了的冰淇淋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，成為中國(guó)冷凍食品行業(yè)中的“冷凍食品導(dǎo)師”。據(jù)調(diào)查得知，在2010年，我國(guó)的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到5000家，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值達(dá)1500億元，可以說現(xiàn)今的冰淇淋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為休閑食品行業(yè)中的一個(gè)重頭戲。

在中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)“井噴期”發(fā)展即將來臨之際，中國(guó)的幾大冰淇淋生產(chǎn)巨頭紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，推出了各具特色的本家產(chǎn)品。自由自在意式手工冰淇淋更是憑借其風(fēng)格百變口味在中國(guó)冰淇淋行業(yè)掀起一陣冰淇淋熱潮。

自由自在意式冰淇淋成為市場(chǎng)新寵

自由自在意式手工冰淇淋專營(yíng)店依靠自由自在休閑食品(中國(guó))運(yùn)營(yíng)總部的整體資源優(yōu)勢(shì)，依托國(guó)內(nèi)外名港香港作為國(guó)內(nèi)外性貿(mào)易平臺(tái)及其在國(guó)內(nèi)外貿(mào)易中的便利渠道，借鑒國(guó)內(nèi)外自由港、自由貿(mào)易區(qū)的運(yùn)作模式，在進(jìn)口食品的國(guó)內(nèi)外派送、國(guó)內(nèi)外采購(gòu)和國(guó)內(nèi)外轉(zhuǎn)口貿(mào)易等相關(guān)業(yè)務(wù)方面擁有強(qiáng)大的資源優(yōu)勢(shì)和運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，這也是自由自在意式手工冰淇淋誕生的一個(gè)重要條件。

自由自在意式手工冰淇淋借鑒意大利冰淇淋純手工制作工藝，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的冰淇淋工藝作出了很大改進(jìn)，并根據(jù)中國(guó)人口味和消費(fèi)需求，在傳統(tǒng)冰淇淋基礎(chǔ)上，以“視覺、口味、營(yíng)養(yǎng)”三個(gè)方面進(jìn)行搭配，融入更多中國(guó)風(fēng)格和中國(guó)元素，創(chuàng)新制作出冰淇淋火鍋、很長(zhǎng)冰淇淋、冰淇淋鐵板燒的炫舞酷派系列;融入了西瓜、蘋果、黃瓜等的蔬果系列;融入酸菜、茶葉、辣椒、苦瓜、芥末的酸甜苦辣怪味系列，融入玫瑰花、金銀花、康乃馨、蘆薈的花卉系列等多種新型冰淇淋。

另外還有的“五谷養(yǎng)生”系列冰淇淋更是將冰淇淋健康養(yǎng)生的效果進(jìn)行了深度挖掘，自由自在多類新型冰淇淋已經(jīng)引發(fā)了2010年冰淇淋消費(fèi)狂潮。經(jīng)過改進(jìn)后的自由自在意式純手工冰淇淋，已經(jīng)很脫出冰淇淋的傳統(tǒng)含義，從視覺、口味和影響等多方面賦予冰淇淋全新的文化內(nèi)涵，成為當(dāng)今社會(huì)中體現(xiàn)個(gè)性化時(shí)代代表的產(chǎn)物。