近日，一款名為巴湘情瓦罐快餐的快餐熱炒人員所至，無論男女老少都對(duì)其情有獨(dú)鐘，不少人慕名而來前去品嘗它的味道，一時(shí)呈現(xiàn)萬人空巷的盛景。巴湘情瓦罐快餐菜品豐富，以瓦罐文化為源泉，其全新的餐飲創(chuàng)意理念、返璞歸真的本土特色——“生態(tài)+瓦罐+美食”，融入到化中式特色快餐中，其所有廚具、炊具、餐具全部采用民間特質(zhì)土陶瓦罐，給人無窮風(fēng)味和無盡幻想。

洗脫塵世間的煩惱，回歸自然，品嘗心境，這正是巴湘情瓦罐快餐的文化與優(yōu)勢(shì)，這也贏得了消費(fèi)者的，人們認(rèn)為在巴湘情瓦罐快餐吃的不僅是菜品，更是一種文化，它出品，環(huán)保健康，限度支持餐飲的農(nóng)家風(fēng)味，土得地道，土得實(shí)在，土得奇特!在當(dāng)今餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，別具匠心、獨(dú)樹一幟，創(chuàng)新消費(fèi)潮流，烘托出了消費(fèi)氛圍，成為消費(fèi)者喜愛、追捧的特色餐飲品牌。面對(duì)這個(gè)具有特色的餐飲界代表品牌，今后餐飲界的**將指向何處呢?記者為此采訪了省餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何老師。

何老師先對(duì)巴湘情瓦罐快餐的出現(xiàn)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的信心與濃厚興趣。他認(rèn)為，以巴湘情瓦罐快餐為代表的新一代快餐的出現(xiàn)非偶然。傳統(tǒng)的快餐因?yàn)椴似逢惻f、毫無新意，已經(jīng)受到了時(shí)代的嚴(yán)重挑戰(zhàn)，未來的餐飲國(guó)內(nèi)外是復(fù)雜多變的，需要很具特色和不斷推陳出新的餐飲新秀出爐，而代表了瓦罐文化的巴湘情瓦罐快餐便是典型。現(xiàn)在的人們由于生活節(jié)奏加快，生活壓力加大，希望在業(yè)余生活中找回一種返璞歸真的感覺，假如在飲食過程中，能夠適當(dāng)加入一些韻味無窮的文化元素，那勢(shì)必得到事半功倍的效果。而巴湘情瓦罐快餐正是基于這個(gè)因素，在文化與飲食交匯的道路上愈走愈勇。

何老師認(rèn)為，巴湘情瓦罐快餐成功的另一個(gè)因素，就是它的投資小，回報(bào)高、市場(chǎng)創(chuàng)收大。許多快餐因?yàn)闆]有特色，投資者投資后往往收不回資金，但巴湘情瓦罐快餐卻因?yàn)樽约撼錾拿牢短厣c小投入的投資而占據(jù)了快餐業(yè)的新一輪半壁江山，它的出現(xiàn)，代表了今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)我國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。無論哪一位投資者都希望自己投資的項(xiàng)目能夠少投入，大額，而巴湘情瓦罐快餐無論是迷你店、旗艦店還是標(biāo)準(zhǔn)店，都只需要很小的投資，相比于那些動(dòng)輒十幾萬的項(xiàng)目來講，對(duì)每一位投資者都是容易之事，也大大減輕了投資者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。并且，由于它的傻瓜模式和3+1模式，使得投資者很容易創(chuàng)收，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高。

它的出現(xiàn)，代表著餐飲業(yè)和文化業(yè)水乳交融的局面已經(jīng)達(dá)到了前所未有的高度。單一的餐飲再也無法在市場(chǎng)上長(zhǎng)久立足，而巧妙將文化與餐飲結(jié)合起來的快餐才能更好的俘獲消費(fèi)者的胃。消費(fèi)者不僅在吃東西，更在品嘗一種文化，巴湘情瓦罐快餐正是抓住食客們的這種心理，依托豐富美味的菜品，再配以瓦罐文化的點(diǎn)綴，這樣的快餐想不旺爆都難。

未來不缺餐飲項(xiàng)目，但好的項(xiàng)目卻屈指可數(shù)。何老師說道，一個(gè)快餐品牌要想做大做強(qiáng)，難度非常大，因此巴湘情瓦罐快餐的成功非一朝一夕而成。它代表了當(dāng)今快餐業(yè)的**：一個(gè)能夠?qū)⑶晡幕c現(xiàn)代餐飲合二為一的品牌，一個(gè)敢于率先提出3+1模式的快餐品牌，一個(gè)小投入大額的快餐品牌，在未來的餐飲行業(yè)會(huì)再創(chuàng)輝煌!