今年東莞的快餐行業(yè)已集體漲價過幾次。近期，記者發(fā)現(xiàn)，東莞快餐行業(yè)又掀起了新一輪漲價潮，不少快餐連鎖紛紛換餐牌漲價，一些小快餐店則采用分量縮水的方法變相漲價。對于這輪漲價，不少市民怨聲載道，認(rèn)為現(xiàn)在豬肉價格也降下來一些了，蔬菜價格也不貴，“成本高”是店家為漲價找的借口罷了。一名不愿透露姓名的快餐連鎖店管理人員告訴記者，物價成本確實(shí)給企業(yè)造成了不小的壓力，“不過也不排除部分餐館借著物價的名頭來‘搭車漲價’。”

記者調(diào)查：

部分快餐店換餐牌

漲價幅度達(dá)10%

近日記者走訪東莞市區(qū)和鎮(zhèn)街的多家快餐店發(fā)現(xiàn)，很多快餐店均對菜品價格作出了調(diào)整，上漲幅度很過10%，部分菜品價格更是上漲達(dá)20%。

中式快餐連鎖企業(yè)真功夫此前宣布從7月22日起對旗下餐廳部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價。記者來到東莞市泰和商業(yè)街的一家真功夫餐廳看到，菜單上原來5.5元的豆?jié){漲到6元，香菇雞腿飯從之前的13.5元漲到14元，而幾乎每種套餐的價格都上漲了1元。

在南城勝和廣場工作的袁小姐介紹，近樓下“桂香美食”的餐牌換了：價格均提高了1~2元。原本13元的香菇雞肉飯?zhí)撞同F(xiàn)在漲到15元，而每天一款的特價套餐原來只要10~11元，現(xiàn)在也得13元。

記者走訪了市區(qū)多家快餐店發(fā)現(xiàn)，換餐牌提價現(xiàn)象十分普遍，幾乎整個快餐行業(yè)都興起了一股“集體漲價潮”，且漲幅普遍達(dá)10%。一些規(guī)模較小的低端快餐店并不采用直截了當(dāng)?shù)臐q價方式，而是在分量上玩起了“瘦身”

業(yè)內(nèi)人士：不排除商家借漲價“慣性”獲取更大**

隨后記者查詢了東莞市物價局官方網(wǎng)站8月份全省“城市居民食品價格監(jiān)測旬報(bào)表”發(fā)現(xiàn)大部分食品價格近一個月來的旬比價格均不變，而像芹菜、生菜等蔬菜都有近20%的降幅。

東莞一位不愿透露姓名的快餐連鎖店管理人員告訴記者，此前物價一直在上漲，菜價漲得很快，因此他們的餐牌更換也比較頻繁，而近期物價已經(jīng)趨于穩(wěn)定，如果這個時候還漲價，的確有借物價“搭車漲價”的嫌疑。

該人士告訴記者，快餐對于物價是反應(yīng)為敏感的一個行業(yè)，前段時間物價上漲給餐廳帶來了不小的經(jīng)營壓力，不排除近期的這些漲價是商家借著前段時間漲價“慣性”來獲取更大**的一種手段。

快餐漲價理由：

1.原材料價格上漲

2.人力成本上漲

店家：人力成本是主因

采訪中記者發(fā)現(xiàn)不少快餐店店長對于漲價的解釋均為“成本上漲”。

比起原材料價格的上漲，一店長說，人力成本才是成本上漲的主要因素。“難招人啊，招了也難留住，干快餐這一行辛苦，年輕人幾乎無人問津。”楊先生說，“年輕人都去大一點(diǎn)的酒店應(yīng)聘了，我出1800元/月都難招到服務(wù)員啊!”楊先生給記者算了一筆賬：店里請了1名廚師月薪4000元，一名服務(wù)員月薪1800元，還有一名外賣員2000元，一家小小的快餐店1個月的人力成本達(dá)到7800元。