今年初，北京烹飪協會在統計新一屆北京餐飲銷售數據時發現，在前50強餐飲企業的排名中，1/5的入選企業屬于快餐業，而其銷售額所占比重達  34.95%，以接近35%的數據很過火鍋業增長勢頭，在業態排名中僅次于正餐，穩居第二位。可見快餐的增長不可小覷，快餐業無疑成為今年拉動北京餐飲消費增長的一支主力軍。不僅是北京這樣一個高消費城市，在中國的其他的城市也是如此。

快餐中的洋快餐品牌一直在加快中國本土化的步伐。對此，有導師認為，此舉說明中式快餐具有較大吸引力和發展潛力。行業數據統計顯示，目前內地快餐市場每年的規模已近萬億元，并正以年平均18%的成長率急速擴大。龐大的市場正吸引著越來越多的快餐品牌進入。商業前景市場需求的引導下，大量劣質，虛假的快餐項目充斥著我們的生活。如何去選一款既好又有市場前景的快餐項目成為眾多創業者和投資者需考慮的投資前提。

眾多項目中薩洛克-意式迷你工坊以其完善的服務、口味正的口味、精美的造型，迅速吸引了廣大人民的眼球，成為行業內一匹迅猛飛奔的“黑馬”，薩洛克-來自意大利廚房的藝術品，薩洛克口味不遜于**,以“意式流、美食每刻、美食匯”為產品主題，品牌風格輕快、明潔、時尚，以嚴格的標準篩選原料與進貨渠道;以精道的制作工藝完成比薩、意大利面等餐點的制作，為了更好的滿足消費者的需求，在引入傳統經典意式美食的同時，創新性地推出意大利烤肉、意大利面等經典系列。品類眾多，品質更是堪稱創新。薩洛克用料講究、扎實，口味地道，在顧客群中引發良好反響。它憑借平民化消費，低額投入，創新的經營模式，貼切符合中國國情和國人消費水平，擄獲消費者口味的同時，已有熱炒各省市走向國內外之勢。

薩洛克意式迷你工坊是小投資者的創業，較低的投資費用大大降低了投資成本;不僅如此，薩洛克對于制作與銷售空間的要求并不高，5-10平米即可開店，為投資者解決了店鋪租賃的困擾;所有產品的制作原料都可以就近取材，很大的節省了原料的運輸等方面所造成的不必要的成本損失。薩洛克憑借平民化消費，低額投入，創新的經營模式，貼切符合中國國情和國人可承受消費水平，早已熱炒各省市。