隨著社會不斷進步發展與變化，人們對物質上的需求日益提高，作為現代有發展前景的甜品店來說，只要按照正確的軌道發展，開發自己的特色產品，在如今的市場上，能占據屬于自己的那一片天空。

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準備步 顧客定位

商家都知道女人的生意是很做的，而且腰包不瘦是很大的，一致認為甜品店的主要顧客來自女性朋友，其實不然有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，但是實際上口味的喜好并無性別之分，甜品對很多男性來說也是很具誘惑力的。所以甜品店的商家要做大眾生意。

準備第二步 地點選擇

選址是打開流水的金鑰匙，選址要選在人多的地點。選址地點就是設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。雖然客運站、碼頭和大酒樓附近人員流動密集，然而不宜在這些地方選址，因這些地段店鋪租金高，人們來去匆匆、沒有饑餓感，光顧甜食店的幾率甚少。

準備第三步 店面布置

整齊的店鋪有吸引力，起碼要做到清潔光亮，窗明幾凈。揮霍金錢裝修的店面有時沒有必要，豪華的門面跟顧客的幾率不是成正比的，食物口味、營養與衛生是消費者關注的。只要這幾方面把握好，商家就莫慌沒有顧客。高雅脫俗的碗碟對食品店來說是很關鍵的，餐具會讓顧客產生舒心放心的感覺，品位在這時候就很凸顯了，消費者很樂意再次捧場，店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

準備第四步 價格品種

甜品價格方面該如何把控呢?大眾化的價位是初期開店者應該注意的，每碗甜食的價格約在2～5元，至于加不加糕點或者雞蛋或者餅子由顧客自行決定，“拉郎配”這種做法會很大引起顧客的不滿。甜品的品種方面，貪大求全是錯誤的做法，如果小鋪處于初期的發展階段，七八個品種的甜品就夠小店長們忙不開手腳了。如果雇一個伙計幫忙收款、做雜務，那么十幾個品種就差不多足夠了。如果店鋪發展到三四人，那么品種應在20種以上。