品牌形成后，就有了無形的價值，要時刻維護好它。創業難、守業更難。有了忠誠的顧客群體，對于餅品質的鑒別與挑剔，甚至會很過做餅的。所以每天都應盡十二分的努力，來回報忠誠的顧客。即便經營上了軌道。

要格外關注挑剔的顧客，經常聽取他們的意見，有時賣出的餅我們只能看到他的外表，餅的層次、口感等方面，都不可能盡在掌握之中，他們反饋回來的信息會促使我們餅質量的提高。

增加品種應是慎之又慎的，由于地域的差別、飲食習慣的差別，我們**要選擇適合當地人口味的品種。選什么品種，選什么時機上，**不要盲目，為增加品種而增加品種。**要仔細的斟酌。否則顧客對主打產品的忠誠基因產生沖突，而導致顧客流失。

上新品種要慎重，不等于不上，而是必須要上，讓人感到餅店的生命力與活力。每上一新品種，都應“震八方”讓人豎起大姆指，“還得人家晨光的，不服不行”有了這樣的效果，會使餅店人氣更加上升。品牌得到升華，品牌才會常青。

餅店的衛生水平、服務質量也應與餅的質量同時俱進。忠誠地服務于我們的顧客，正所謂“得民心者得天下”，成為當地主食廚房的領軍人物!