膠原蛋白大多存在于動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。膠原蛋白的品種如此豐富，那么哪種膠原蛋白對人體有益呢?魚類膠原蛋白組成結構與人體接近，是容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也。