中式快餐在中國已有10年的歷史，但多是單打獨斗，雖然有些品牌效益不錯，不過總的來說，仍缺乏各省市的品牌，而來勢洶涌的西式快餐則四面出擊，占據了越來越多的市場份額。一份相關統計資料表明：國人對快餐店的認知程度，由高至低依次為：跳高、97%、**42%、哈德士38%、榮華雞24%、莫師漢堡13%、新亞大包12%、頂呱呱11%、芳香雞10%、美心7%、南希5%，鮮得來、永和、大江、大千美食林等均為1%。中西式快餐差距之大，可見一斑。

如何面對嚴峻挑戰，以有效增強我國快餐業的競爭力已成為餐飲業人士共同關心的焦點，在武漢舉行的第四屆各省市烹飪大賽中式快餐(套餐)比賽上，有關導師、名廚紛紛指出：標準化、工業化是中國快餐業發展的必由之路。內貿局總經濟師黃海認為，中式快餐市場空間廣闊，但產業化進程緩慢將會制約其進一步發展，黃海指出，去年我國快餐業在餐飲業整體增幅低于上年，并且食品消費占全社會居民消費比重呈下降趨勢的基礎上實現的，這表明快餐業的市場增長潛力巨大。

黃海亦指出，我國快餐業的發展與社會需求相比仍存在較大差距，主要表現在中式快餐品種開發緩慢，科技含量不高，產業化和組織化程度較低等方面，使得中式快餐的標準化、規范化發展步履艱難，在與西式快餐的競爭中也處于劣勢。隨著入世步伐的加快，在不久的將來各種西式快餐將會憑借其優勢擠占國內市場，因此，中式快餐必須加緊解決產業化問題。盡管西式快餐在中國“橫掃千軍如卷席”，但中式快餐在消費者心目中仍有著很其重要的位置，中國人始終還是要吃“中式快餐”  的。這不僅僅是一種傳統情結，也有口味和飲食習慣上的差異。比如許多人認為西式快餐的食品比較容易上旺，而中國人講究養身之道，在飲食方面也日益保健化。這種在飲食內容上的差異，決定了中式快餐更具發展潛力。