自創品牌有幾個難點，第一對產品研發沒有經驗，第二對能保證質量的原料及機器也不了解，第三對開業流程管理什么的都不懂，總結來說風險太大，所以還是選擇加盟品牌，而且大樹底下好乘涼，這樣經營起來會簡單很多。如果想要做煲仔飯店認為自己開煲仔飯店有這樣幾個事情在開店前必須要自己親自解決。第一、核心技術。你懂煲仔飯的核心制作技術嗎？你有想過請一個廚師然后廚師耍大牌的感受嗎？各位都醒醒吧，如果你沒有這方面的能力，那還是選擇加盟為好，畢竟加盟是只需要跟著總部的策略走就行了，而且如果你是選擇加盟無廚師無油煙無明火的煲仔飯，那么你所擔心的這兩個問題都將不再是問題，因為菜品總部會通過冷鏈物流供應到各個加盟商，而且無廚師無油煙無明火，讓經營起來更簡單，不用為沒有廚師或廚師耍大牌看廚師臉色而發愁。第二、經營活動營銷方案。你懂怎么去經營煲仔飯店？你會策劃很好的活動營銷方案嗎？如果你對自己在方面的能力并不是十分自信，那么還是建議選擇加盟為好。煲仔飯活動經營是一個煲仔飯店應當按照季節，節日做吸引消費者的一種方式，然而這種常見方式大眾煲仔飯品牌都能夠經常看到的買送打折，然而這樣的方式消費者早已屢見不鮮，因此在這個方面去吸引顧客就顯得有點牽強，因此我們可通過多方渠道與建設的差異做策劃銷售，如果你是自己開店，那么在這個操作過程中經驗就顯得十分重要了，然而在物料這塊的宣傳也要自己去想去做，但是即使你這樣做了，也不見的效果就好，但是如果你是加盟煲仔飯，那么總部100多人的營銷策劃團隊幫助你經營門店，吸引更多的消費者且不需要你花費過多精力還能達到很好的效果，豈不是樂事一樁么？第三、市場競爭。如果一個煲仔飯店的產品光是固定的幾種單品是絕對不能長久經營的，在現在越來越多的消費者面前對于嘗鮮的心理還是有很多的。如果自己在菜品研發能力上有不足，那么選擇加盟煲仔飯無疑是很好的選擇，總部引進了30多位高端技術研發人員，定期更新菜品，有效保障市場競爭力，是投資加盟的好選擇。所以自己開煲仔飯店應慎重考慮，從目前煲仔飯市場看，產品是核心，口味是關鍵，保障是基礎，經營是手段，所以投資需謹慎，自己開煲仔飯店好不好呢，都有個兩面性，各有優劣處，就看你怎么選擇了。加盟店的優勢就是：有的品牌、模式和經營方式等比較完善。劣勢：一般加盟門檻較高要求有的資金。不加盟的優勢：可以自由發揮、對資金要求沒那么高。劣勢：自己會很忙，因為要規劃一系列的事情，包括采購什么的。所以綜合來說，如果你只是有資金，但其它什么都沒有的話，建議加盟比較好（這里說的加盟店是指正規、合法的那種如：煲仔飯）。總之開店有風險，投資之前要了解清楚。