黑金谷是環保原生態野生的原谷。它以遠古野生狀態僅在中國西部北緯38度，東經100度2000米以上海拔向陽的祁連山山脈斜坡**。它耐寒耐旱，基因原始，拒一切人為的化肥和。施用化肥，三天根就爛掉，施用各類增產只長葉子不結籽，具有天然的有機作物的特性。黑金谷獨有的天然濃郁清香味道，表面光滑色澤光亮的谷粒，大小均勻顆粒飽滿，從營養角度，“黑金谷”富含各種微量元素，全面補充營養，滿足人體所需的多種營養要求。從健康角度，長期食用以“黑金谷”為原料加工而成的食品，不僅補充營養，更是可以起到食養、食補的作用，對部分疾病有著難得的預防控制作用。清除自由基，對三高人群特別好?！昂诮鸸取钡摹敖稹?，不只是體現在生長區域與產量上，還在于其營養價值與功能成效上。“黑金谷”，富含營養成分與微量元素，還有較高的藥用價值，是一種個性功能性保健糧食。經過*人民共和國重點功能食品研究實驗室和陜西省相關權威部門檢測鑒定：黑金谷富含人體所需的17種氨基酸和44種微量元素，其中：鈣、鐵、鋅、硒、錳、銅、鉻是普通谷物的15到35倍。喝一碗黑金谷粥所攝取到的營養，相當于喝15碗到35碗大米粥的營養。為特殊的是，黑金谷含生物總黃酮，成分達到48mg/100g，是已知農作物總黃酮含量高的。生物黃酮是一種很強抗氧化劑，可有效清除體內自由基，抗氧化能力是維生素E的10倍以上。這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化衰老，提高人體免疫力、祛病強身、*。尤其對糖尿病、三高、內分泌失調等疾患有著積很的預防和飲食調理作用。