據(jù)悉，2019年3月13日，在CCFA新消費(fèi)論壇——中國連鎖餐飲峰會上，由美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2019中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布。其中，重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋與火鍋品牌，憑借自身實(shí)力與多年沉淀，分為位列47和35位！本次活動(dòng)以美團(tuán)點(diǎn)評收錄的品牌為評選范圍，對品牌經(jīng)營情況、合規(guī)性和開放加盟情況等進(jìn)行綜合評估，用合規(guī)、規(guī)模、好“三大篩子”選出TOP100品牌。為客觀評估加盟品牌的經(jīng)營情況，項(xiàng)目組以美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，設(shè)置科學(xué)、客觀的指標(biāo)體系，從品牌實(shí)力（加盟店數(shù)量、加盟店增長率、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率）、加盟店經(jīng)營情況（美團(tuán)點(diǎn)評訂單量、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率、門店）、消費(fèi)者認(rèn)可度（店均瀏覽人數(shù)、好評率）等三大維度，對加盟品牌進(jìn)行系統(tǒng)評估。在會議現(xiàn)場，針對餐飲加盟品牌的核心討論“創(chuàng)業(yè)者要什么”。重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋創(chuàng)始人艾總認(rèn)為：“加盟商需要的是真實(shí)有競爭力的總部生意賦能，從加盟管理的角度來說，應(yīng)該弱化總部。但是總部要有能力做好直營店，我們在重慶，把幾家直營店都做得紅紅火火，這是給品牌賦能，也是給加盟商重要的信心支持。但無論處于什么時(shí)代，連鎖加盟的核心是要把握好兩個(gè)平衡：發(fā)展速度與管控之間的平衡、總部和加盟商**之間的平衡。”同時(shí)，本次美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，2018年美國約70萬家餐飲門店中，連鎖化率已經(jīng)達(dá)到30%，接近1/3的餐飲門店歸屬于連鎖品牌。而在中國，這個(gè)數(shù)據(jù)是5%，意味著中國的連鎖餐飲剛剛走到往上爬坡的啟動(dòng)期，也意味著接下來是中國連鎖餐飲巨大的機(jī)會期！