一個(gè)人覓一味回歸手作 一鍋湯，一個(gè)人，無添加企業(yè)背景：杭州巷語餐飲管理連鎖有限公司，由博多集團(tuán)創(chuàng)辦。 博多集團(tuán)介紹：浙江博多投資管理有限公司始創(chuàng)于2000年，經(jīng)過十余年的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展成為茶飲，餐飲品牌連鎖加盟及其上下游的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)。業(yè)務(wù)范圍遍布各省市各省市及海外13個(gè)各省市和地區(qū)，很過10000家門店；在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景下，博多集團(tuán)順勢(shì)而為，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，不斷培育創(chuàng)業(yè)者，把一個(gè)不起眼的行業(yè)變成一項(xiàng)偉大的事業(yè)。研發(fā)理念：讓后廚空間精縮，讓腰包不瘦達(dá)到優(yōu)化。讓物料損耗更低，讓員工操作更簡單，達(dá)到由日常的食材將產(chǎn)品豐富化，堅(jiān)持以0.3:1的理念。采購價(jià)格穩(wěn)定的食材，選用保質(zhì)期久、出成率高。項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)：1、孤獨(dú)的火鍋模式，滿足當(dāng)下單身年輕人一人一鍋一空間自由自主，告別口水鍋，即使是一個(gè)人，也可以實(shí)現(xiàn)吃火鍋的夢(mèng)想！讓每一位顧客都會(huì)擁有屬于自己的一個(gè)國內(nèi)外，一鍋，即是全部。2、科學(xué)的前廳后廚布局打造尊貴的門店空間利用率，后廚面積不很過20%，前廳人均占地面積約1.25平米，比傳統(tǒng)火鍋提升一倍的空間利用率！60平米即可開店，100平米抵傳統(tǒng)火鍋200平米，打造尊貴坪效。3、掃碼點(diǎn)餐完成下單一氣呵成！大程度提高人員效率，降低人工成本。4、無需大廚，總部配送統(tǒng)一核心料包，SOP量化操作標(biāo)準(zhǔn)，合作商省心省力，支持口味輸出。5、個(gè)性的經(jīng)營模式打造大優(yōu)勢(shì)化。6、新鮮蔬菜，更有誘人的新鮮肉類，美味的小海鮮，毛肚鴨腸菌菇自是不能少，再加上一味獨(dú)有的特色丸滑，嬌嫩欲滴，琳瑯滿目，配以六款不同口味的養(yǎng)生鍋底，二十幾種“加密”私家調(diào)制蘸料“**開涮”！強(qiáng)大的包容性足以征服所有對(duì)口味“不將就”的食客，好吃只是開始，美味永不停止。市場分析：當(dāng)下餐飲行業(yè)都在不斷追逐新品、潮流、特色、記憶與創(chuàng)新，火鍋類從傳統(tǒng)銅鍋三五人，到特色鍋底雞鴨魚混吃，再到旋轉(zhuǎn)臺(tái)小火鍋、串串小火鍋，目前市場魚龍混雜，大多無運(yùn)營、無后期、無保護(hù)一味從千萬火鍋品牌脫穎而出選擇正規(guī)的品牌合作是的先決條件。