餐飲行業作為一個剛需行業，本身具有市場大、門檻低、**快的特點，一直以來都是大眾創業者們優選的創業方向。然而百分之八十的**者們都會糾結于一個問題：初次創業是單干還是加盟，哪個會更好一些？單干開店總的來說就是盈虧自負，高風險，發展比較自由，但是會走很多彎路。優勢在于：1、決策全在自己一個人，能動性強；2、**都歸個人所有；3、自己創業動力會更大；劣勢在于：1、開店籌備需要很長一段時間，從前期選項目、辦理營業執照、選址、裝修、到后期運營、管理全都要自己一步步操作，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的精力，會很辛苦。2、對于沒有創業經驗的人們來說，這期間會有很多的未知因素無法預料，也無法控制。沒有人幫忙出謀劃策，和承擔風險壓力也會更大。餐飲加盟總的來說優勢在于：1、能夠利用總部擁有的認可度高的商標、商號(連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。 2、總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標準化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。 3、即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。 4、能夠有效利用連鎖系統的認可度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。 5、能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。 6、能夠得到總部的經營指導（專有技術、會計、稅務、法律等）和援助（新產品開發、供貨保護、銷售推廣、教育培訓等），無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。 7、加盟品牌總部采取統一配貨體制，加盟商大量采購進貨可以低價買入品質好的商品，并且，共同采購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠很過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金周轉率，實現效果率的良好經營；加盟的劣勢在于加盟商對總部的依賴感太強，經常懈怠自己的經營。相信通過上面的分析，大家都能清楚的知道自己做餐飲到底是要單干還是要加盟了吧，后祝大家在餐飲創業的道路上越走越敞亮。