開火鍋店需要注意哪幾點(diǎn)？前幾年餐飲行業(yè)如雨后春筍蓬勃發(fā)展，特別是火鍋行業(yè)，涌現(xiàn)出了許多品牌，但是近兩年卻隨處可聽見哪里哪里的火鍋店又轉(zhuǎn)讓了；是沒有市場(chǎng)了，人們不喜歡吃火鍋了？還是味道變了沒有原來好吃了？NO都不是，市場(chǎng)還是這個(gè)市場(chǎng)，需求還是很大的，但是競(jìng)爭(zhēng)壓力也大了！味道還是原來的味道，只是人們追求的格調(diào)變了。做任何行業(yè)都是這樣，適者生存，優(yōu)勝劣汰；你光有好的產(chǎn)品不行，還得有附加值；顧客吃的是格調(diào)、是新奇；所以開一家火鍋店需要注意哪幾點(diǎn)？

 實(shí)力味道**是有支持的，口味得穩(wěn)定，又幾個(gè)自己有的招牌菜，不要今天吃好吃，明天吃味道就變了；

 第二，裝修得吸引顧客，現(xiàn)在人們已經(jīng)不能僅僅局限于味覺上的享受了，更能注重視覺上的享受；所謂招牌是門面，也是吸引顧客的直接的方式，常常都會(huì)聽到吃飯的人們這樣說道：“感覺這家店裝修還不錯(cuò)，我們?nèi)ピ囋嚢?/span>”。這樣實(shí)力次的顧客就出現(xiàn)了，所以在裝修上得花心思！

 第三，市場(chǎng)人群定位不準(zhǔn)確，許多的商家也都注意到了裝修和味道等問題，不惜重金打造，但是客流還是不多，為什么？因?yàn)槟婚_始的定位就錯(cuò)了，每個(gè)行業(yè)有每一個(gè)行業(yè)的人群定位方式，比如飲料就適合于年輕的學(xué)生和白領(lǐng)；那么您的火鍋店是針對(duì)哪種人群呢？是大眾還是年輕人，還是小孩老人；

 第四，營銷方案不吸引人，營銷方案的制作和市場(chǎng)定位有著莫大的關(guān)系，針對(duì)您店面的定位來制定適合的營銷方案效果更突出，比如您定位的大眾消費(fèi)，那么營銷方案就可著重針對(duì)價(jià)格來說，如果是年輕人，那么營銷方案就抓住當(dāng)今時(shí)下流行的東西結(jié)合，如果是老人和小孩，就可以從營養(yǎng)，養(yǎng)生等方面來講。所有的營銷方案都要一針見血，直接突出重點(diǎn)。

 第五，服務(wù)不到位，人都是感官動(dòng)物，喜歡被人呵護(hù)著，所以當(dāng)顧客有任何需求，一個(gè)眼神都能讀懂，這樣顧客才會(huì)覺得自己被尊重了，而不是被無視了；口口相傳，口碑自然就打出去了。第五，選址是關(guān)鍵，如果您打算開店了，那么選址就很關(guān)鍵了，要選在商業(yè)集中點(diǎn)，人口密集的地方，吃火鍋是需要熱鬧的，很多顧客都有從眾心理，覺得這家人氣佳，味道不錯(cuò)！所以如果你想開一家火鍋店，不光要從店面、味道、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)全面打造，還是自身的一個(gè)判斷能力的考驗(yàn)。

 加盟重慶老火鍋還是選記憶年代老火鍋，裝修采用的木桌、木椅、青瓦，是繁華都市里的古樸亮點(diǎn)，穿梭于現(xiàn)代和古代間，人氣佳的招牌意境毛肚，美得舍不得動(dòng)筷子。沸騰翻滾的湯鍋，涵蓋了各種營養(yǎng)豐富的寶貴香料，麻辣鮮香，好吃不上火，采用一次性底料，安全衛(wèi)生，還有特點(diǎn)的綠色原生態(tài)蔬菜，現(xiàn)吃現(xiàn)摘；好的服務(wù)，奢華般的體驗(yàn)，全面周到；開店前的培訓(xùn)指導(dǎo)，和店面選址的指導(dǎo)，后續(xù)的營銷方案豐富多樣；讓你不用擔(dān)心留不住客人；定期的巡店督導(dǎo)，查漏補(bǔ)缺；毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的你也能游刃有余！