對(duì)于餐飲行業(yè)來說做營銷是非常重要你的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于火鍋來說這是一個(gè)老生常談的話題！渝城老媽火鍋用多年在火鍋界的經(jīng)驗(yàn)來總結(jié)出了五個(gè)方面的營銷點(diǎn)，是需要大家做到的。

 一部曲：假日營銷，一年有48個(gè)假日，而且每一個(gè)節(jié)假都有自己的一套風(fēng)格，而火鍋又是作為中國的一大特點(diǎn)，所以我們就更應(yīng)該把這些節(jié)假日做的更有中國風(fēng)的味道，用營銷手段和方法，發(fā)現(xiàn)和解決實(shí)際營銷問題，來達(dá)到提升營業(yè)額的效果。

 二部曲：觀念營銷，作為一個(gè)經(jīng)營者要有營銷的觀念。營銷是比味道還有菜品都要重要，只有做好了營銷后面才能更好的經(jīng)營下去！每一個(gè)新菜品的開發(fā)都是要做到先市場后工廠的原則才會(huì)經(jīng)營的更好！很多的店長就會(huì)覺得我生意有這么好，我不用做什么營銷活動(dòng)，其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)闋I銷還有另外一個(gè)目的就是給每一個(gè)菜品賦予一個(gè)新的價(jià)值。比如說，外面農(nóng)民賣的菜都會(huì)說這個(gè)是自家種的，綠色健康，這種是很容易得到消費(fèi)者的青睞的。因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者就是講究的是一個(gè)健康，綠色的生活，我們要抓住這些點(diǎn)，通過做營銷來把自己的菜品賦予一層面新的含義。

 三部曲：逆襲營銷，是火鍋店甚至整個(gè)餐飲行業(yè)來說很難做到的一個(gè)技巧。所謂的逆襲營銷就是要做到好菜**來達(dá)到好的的效果。營銷是一個(gè)整體戰(zhàn)略，而不是單一的戰(zhàn)術(shù)。單一的戰(zhàn)術(shù)也能起到效果，可是立體的、多層面、多維度的把所有的資源集中起來進(jìn)行營銷，自然要比單一的營銷效果好的多。這也就是營銷和促銷的區(qū)別，你也就明白為啥你做打折、發(fā)傳單、掛條幅都沒效果的原因了。餐飲營銷必須是環(huán)環(huán)相扣的，要一層嵌著一層的，這才是一個(gè)成功的營銷，要做好這一點(diǎn)也是非常難得!

 四部曲：實(shí)戰(zhàn)營銷，當(dāng)你把上面所有的鋪墊做好了以后接下來就開始實(shí)戰(zhàn)表演了，對(duì)于火鍋行業(yè)來說，既然開店就要把店旺起來。市場效果是檢驗(yàn)營銷的標(biāo)準(zhǔn)，不管你前面說的再天花亂墜，生意沒有做好一切都是吹牛！都說不管黑貓白貓，能把火鍋店生意做好的就是好貓，這句話說得一點(diǎn)都沒有錯(cuò)，一切都是靠實(shí)力說話！

 五部曲：環(huán)節(jié)營銷，不知道大家注意到一點(diǎn)沒有，就是把上面的每個(gè)環(huán)節(jié)拆開來看的話，沒有什么很大的影響，但是當(dāng)你把上面的幾個(gè)營銷都放在一起，把每一個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置為12345678八大環(huán)節(jié)那么整體營銷就是八個(gè)環(huán)節(jié)相乘，每一個(gè)都是100分的話，那么八個(gè)環(huán)節(jié)也就是滿分，所以看了上面就知道環(huán)節(jié)營銷是多么的重要了！

 所以我們?cè)谧雒恳粋€(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)候都要盡力做好，這才是成功的營銷。以上就是渝城老媽給大家在做營銷上面，做的一些營銷技巧分析，如果你加盟渝城老媽火鍋就不一樣了，渝城老媽有自己的企劃專門給加盟店做營銷活動(dòng)，這就讓加盟商再也不用擔(dān)心營銷做不好的問題了！