水煎肉是目前各省市各地的消費(fèi)者都非常喜愛(ài)的一種美食，由于國(guó)人喜歡把喜愛(ài)的章魚(yú)加入其中，因此又稱為“章魚(yú)水煎肉”。小牛水煎肉的各個(gè)加盟分店都非常旺，當(dāng)然，除了經(jīng)典的水煎肉之外，還有和水煎肉齊名的芝士肋排，店里的明星產(chǎn)品之一，點(diǎn)餐率相當(dāng)高！小牛水煎肉的創(chuàng)始人到水煎肉的發(fā)源地學(xué)習(xí)了近一個(gè)月的時(shí)間，從肉料的選擇、煎烤到的湯汁調(diào)**法、蘸料**等都研究的非常透徹。

 水煎肉口感柔軟細(xì)膩，相比傳統(tǒng)烤肉感官上有更豪華的視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。先將特調(diào)的高湯注入外圍水槽內(nèi)，再將醬汁研制過(guò)的肉品放在已經(jīng)加熱的石板上，轉(zhuǎn)眼間肉香裊裊，肉汁會(huì)順著石板流入石槽內(nèi)，使高湯的風(fēng)味更上一層，需要注意的是，肉品變色胡就可以食用（如三五好友相談甚歡，錯(cuò)過(guò)佳品嘗肉品時(shí)間，也無(wú)需擔(dān)心，它不會(huì)像傳統(tǒng)烤肉變得焦黑）。水煎肉外觀新穎，吃法特別，味道鮮美，與傳統(tǒng)烤肉各有千秋，是作為冬季燒烤店對(duì)應(yīng)火鍋類菜品的重要戰(zhàn)略部署，正好與傳統(tǒng)烤肉形成互補(bǔ)，逐漸成為韓式燒烤的主流。