1、叮叮茶餐廳，輕型茶餐廳定位。

2、縮小營業(yè)面積，降低投資總額。自有廚房。
3、涵蓋港式小吃、港式碟頭飯、港式撈面粉面、港式飲品、港式扒飯焗飯等。

4、多時(shí)段經(jīng)營模式：早、午、晚餐，下午茶、宵夜；

經(jīng)營理念

以快速、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康為品牌定位
　　以“簡單、快速、**”為口號(hào)
　　達(dá)成顧客“隨心、隨意、隨我選”的需求

市場(chǎng)定位

目標(biāo)顧客：針對(duì)逛街客、住宅群、上班族、學(xué)生等龐大的消費(fèi)群體。
　　主打產(chǎn)品：以面為本，搭配多元素的配菜及“加密”私家調(diào)制的湯底為主要經(jīng)營產(chǎn)品，加以飲料及特色小吃。
　　銷售價(jià)格：以大眾化消費(fèi)為主流，大約人均消費(fèi)15元至30元。
　　鋪位選址：鋪位以人流多的區(qū)域，如步行街、購物商城等。

市場(chǎng)策略

1、 多時(shí)段經(jīng)營模式，早、午、晚餐，下午茶、夜宵；
　　2、 加強(qiáng)顧客外賣消費(fèi)，務(wù)求達(dá)到占生意額30%；
　　3、 提高顧客平均消費(fèi)；
　　4、 定期推出新產(chǎn)品；
　　5、 增加市場(chǎng)曝光率；
　　6、 針對(duì)步行街、批發(fā)市場(chǎng)、二線街鋪、住宅區(qū)域開店 。