冒菜發展到今天，從品種、經營形式、食材、風味等方面已經呈現出“多元化”的特點。同時，也出現了眾多的食用方法和形式，如碗裝冒菜、砂鍋冒菜、沸騰冒菜、煲仔冒菜、鍋仔冒菜等等，可謂“花樣百出”，這在帶給消費者更多選擇的同時，也給創業者切入市場帶來更多機會。