對于初次經營樂天派漢堡加盟店的人來說，開店過程中可能要面對各種各樣的問題，如何有效的避免創業過程中的問題，除了把握好產品制作技術之外，經營者還需做好經營過程中的成本控制工作。

提升銷售額

毛利=(銷售額-成本)/銷售額，所以提高銷售額可以簡單地提高毛利!

控制物料儲存

原料的儲存是否得當，決定即得物料量，決定計劃物料量，導致影響營業總成本。

計劃量控制

計劃量影響庫存量，計劃量大，而實際需求少，導致剩余物料量增多，引起物料非正常損耗，導致毛利下降。

產品配料控制

根據不同季節調整樂天派漢堡加盟店各季節時蔬類配料占比。如：冬季，菠菜，價格高而且出成率低，如果繼續使用該種蔬菜作為配料，當月毛利吃緊。但是，牛心菜，冬季原料價格低，且出成率高，如果將配料菠菜更換成牛心菜，總物料成本降低，毛利升高。

驗收控制

控制原料的源頭就是對樂天派漢堡加盟店所來原料的驗收環節，新鮮的原料，出成率高，且質地好，原料因不合格丟棄的量少。使用率提高，減少了原料步的浪費。

初加工控制規格方法

有了新鮮原料，的使原料轉化成半成品，如香菇的菌桿部分可以使用，但是初加工時將香菇的菌桿部分丟棄，大大浪費了原料，降低原料使用率，導致原料需求量增大，毛利降低。

產品陳列控制

做好的產品，在不同溫度不同濕度不同季節，各自變涼風干色澤質地都有不同情況的改變，產品展示過多，造成產品浪費，降低物料使用率，降低了毛利。

產品承裝控制，固定乘具承裝

打餐量是對于樂天派漢堡加盟店物料制作工藝流程中一步控制成本的步驟，也就是說要規范消費者消費相應的菜量。原料成本自然升高，毛利降低，腰包不瘦減少。

標準化操作

根據標準制作，減少所有環節中存在或潛在存在的浪費情況，提高毛利。

適當做單款產品的促銷

樂天派漢堡加盟店適當根據不同季節制作不同的單品促銷，提高銷售額的同時也可以提高特定原料的使用率。如一款面食銷售好，其它物料準備相對減少，庫存中重點產品物料量就可以相應減少，原料損耗量相應減少，毛利相對提高。

有效的標準培訓和檢查

單單有了各環節的流程制作標準是遠遠不夠的，一個人按照標準操作可是100人仍舊不按標準操作，整體毛利控制就是空談，只有了標準和對于標準的培訓，然100個人完全按照規定標準制作，才能整體控制毛利。而且要每日不定期的檢查，支持每個環節每個人都完全按照要求的標準完成工作內容，才可以支持原料的使用率。才可以支持樂天派漢堡加盟店毛利的值。

創業經營是一門學科，想要減少成本投資，獲得更高的創收，就要做好日常工作中的成本控制，希望以上的幾個意見能夠對你經營樂天派漢堡加盟店有所幫助。想要腰包不瘦**那就加入我們吧，這里會有更多的經驗和知識等著你來學習。