王一碗創(chuàng)始人-王仁和

他可以一個月只吃米線，甚至連出差都帶著米線，家里廚房也擺滿了米線，這個創(chuàng)業(yè)18年、也吃了18年的“米線控”，一談到米線就滔滔不，他就是安徽王仁和米線創(chuàng)始人——王仁和。如今，王仁和米線已經(jīng)發(fā)展成集米線生產(chǎn)、中式快餐、調(diào)味品三大產(chǎn)業(yè)為主體的集團企業(yè)。合肥市面上98%以上的米線產(chǎn)品都來自王仁和，甚至在云南、貴州等米線之鄉(xiāng)都有王仁和米線的一席之地。王仁和是如何讓安徽人愛上吃米線，又是如何將家庭小作坊式的小米線做成年產(chǎn)值破億的大文章？一碗王仁和米線里到底藏著怎樣的秘密？

    企業(yè)發(fā)展篇

    創(chuàng)業(yè) 600元起家，起初米線白送也沒人要

    王仁和米線因低油、低鹽和無任何添加劑的優(yōu)勢被人熟知和喜愛，但誰都不會想到，在創(chuàng)業(yè)初期，王仁和米線即使是白送出去，也有很多人不想要。

    1993年，帶著600元從肥西農(nóng)村來到合肥謀生的王仁和，賣過西瓜、開過糧店，終選擇嘗試米線加工。當時，米線生產(chǎn)沒有行業(yè)標準、沒有成套設備、更沒有成熟的技術，以家庭小作坊為主。創(chuàng)辦初期，公司只是個傳統(tǒng)手工作坊式生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)及烘干晾曬基本靠人工完成，一天只能生產(chǎn)5000斤米線。而當時，安徽人也很少吃米線，即使在路邊攤，常見的也多是涼皮，沒有米線。

    一心看好市場前景的王仁和決定自己打開市場，他小本將米線送給店家和小攤點的店長。“一開始，小本送人家都不太愿意要。”他說，在大力都說之下，有店長開始嘗試在涼拌涼皮中加入少量米線，結果顧客都覺得米線增加了爽滑的口感，味道不錯。此后，米線漸漸地被安徽人接受。

    2005年，王仁和開了家王仁和米線特色快餐店，店面在阜陽路的振通大廈一樓，雖然位置不佳，但生意很好。自此，王仁和米線迎來快速發(fā)展壯大之路。

    發(fā)展 日產(chǎn)米線10萬斤仍供不應求

    今天的王仁和米線是一家以生產(chǎn)米線為主，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、餐飲于一體的現(xiàn)代食品企業(yè)，目前生產(chǎn)經(jīng)營各類米線產(chǎn)品30多個，涵蓋了米線的全部品種，日產(chǎn)可達10萬斤，年產(chǎn)值突破億元大關，成為國內(nèi)目前的米線食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)，實現(xiàn)了米線規(guī)模化、標準化、品牌化運作，通過了安徽省科技廳“米線自動化生產(chǎn)科技成果轉(zhuǎn)化認證”。

    2010年，公司落戶肥西縣紫蓬工業(yè)園內(nèi)，老廠則作為倉庫、辦公使用。但近期由于肥西周邊建設等因素影響，企業(yè)選擇暫時搬回廬陽工業(yè)區(qū)的老產(chǎn)區(qū)繼續(xù)生產(chǎn),但面臨的問題讓企業(yè)犯了愁，一是企業(yè)發(fā)展壯大，每天產(chǎn)出量就達10萬斤，運貨車輛要4個班次，但道路無法滿足出行需求；二是企業(yè)目前100多名職工的住宿問題；三是搬回老廠后，原有倉庫只能用為生產(chǎn)，沒有存放的倉庫。終，在廬陽工業(yè)區(qū)管委會的幫助下，短短2天將該廠西門的水泥路面拓寬，解決了車輛出入問題；同時，積很聯(lián)系幫助解決了職工住宿問題；針對缺少倉庫的問題，園區(qū)還與周邊企業(yè)聯(lián)系，租用閑置廠房，為其就近騰地。5月16日，王仁和米線順利搬回老廠投入生產(chǎn)。

    現(xiàn)在，老廠24小時不間斷生產(chǎn)，但產(chǎn)量仍供不應求。好在今年年底，占地130余畝，一期建筑面積42000平米的王仁和米線產(chǎn)業(yè)園將完工。投產(chǎn)后，米線生產(chǎn)能力將達到30萬斤/天。