椒麻雞做法鹽焗雞培訓鹽焗雞怎么做培訓椒麻雞技術椒麻雞鹽焗雞加盟

椒麻雞是一道流傳于西部地區的佳肴，主料是雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。

鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。推翻傳統于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江府鹽業發達，當地的菜館爭用的菜肴款待客人，于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食。