1842---1997年的香港，是英國的殖民地，英國統治者進駐香港境內，帶來的不僅是經濟、文化、制度的改變，飲食也是隨著悄然更改。英國的餐飲文化中下午茶占據著不可撼動的重要地位，休閑的午間時刻來杯咖啡跟甜點是英國人為享受的生活娛樂。茗師傅正是那時的英式餐點廚師精通制作各式甜品。1997年7月1日，中國行使主權，英國撤離香港，甜品文化卻延續下來，沿襲英國制作技術并結合中西飲食文化特色，茗師傅的家店鋪“茗記甜品”在倫敦誕生了。由于口碑良好，且環境舒適優雅，深受市場歡迎，陸續在香港、澳門、新加坡、巴黎等地開設分店。2012年正式進駐廣州，廣州港隆餐飲管理有限公司由此成立。