一間不足70平米的樓中店，做起不常見的DIY蛋糕生意，竟有日很5000元的營(yíng)業(yè)腰包不瘦。這個(gè)“神奇”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是一家DIY蛋糕店，店長(zhǎng)是2位剛畢業(yè)一年的大學(xué)生，江陰姑娘小何、小玉。開業(yè)不到三個(gè)月時(shí)間，就已經(jīng)月很3萬(wàn)元了。

　　昨日，本報(bào)記者來(lái)到這家位于中山路商圈一寫字樓3樓的小店時(shí)，一對(duì)情侶正在制作海綿寶寶蛋糕。何方麗告訴記者，這對(duì)情侶是店里的常客，隔三岔五就會(huì)來(lái)做蛋糕，眼前的這一份，兩人已經(jīng)制作了近2個(gè)小時(shí)。

　　“準(zhǔn)確地說(shuō)，我的蛋糕店是一家創(chuàng)意手工食品店。顧客可以用店里的設(shè)備和材料自己動(dòng)手制作蛋糕、曲奇餅干或泡芙等。”小何說(shuō)，這家店從5月份開業(yè)以來(lái)，生意一直很好，人氣旺的時(shí)候，一天的營(yíng)業(yè)腰包不瘦很過五千元。

　　年初，小何才從蘇州科技學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系畢業(yè)。有一次，來(lái)自武漢的一位同學(xué)無(wú)意中提到，武漢有很多創(chuàng)意DIY蛋糕店，很受年輕人歡迎。“如今一到周末，很多白領(lǐng)都在尋找既有趣又能打發(fā)時(shí)間的地方。我是學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的，如果再能學(xué)到蛋糕制作的相關(guān)技術(shù)，開一家DIY蛋糕店，應(yīng)該會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意。”小何表示。

　　小何找到她的好友小玉，湊足了8萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金；2個(gè)人找遍了無(wú)錫大大小小的蛋糕店，想自己學(xué)習(xí)創(chuàng)辦一家DIY蛋糕店，經(jīng)過深入了解，才發(fā)現(xiàn)創(chuàng)辦一家DIY蛋糕店不是那么簡(jiǎn)單的事，有太多的細(xì)節(jié)需要注意。終，經(jīng)過多方了解和實(shí)地摸底考察，小何還是決定加盟DIY烘焙館各省市連鎖，這樣就能能得加盟總部全方位的支持……籌備了不到2個(gè)月，小店就開張了，在開店過程中，碰到了很多意思不到的情況，經(jīng)過七點(diǎn)自造總部的幫助和自己不斷想辦法，這家DIY蛋糕小店口碑越多越好，顧客也是越來(lái)越多。

 

　　小何告訴記者，在店里制作蛋糕按尺寸收費(fèi)，6寸88元、8寸106元、10寸138元；曲奇和餅干按盤收費(fèi)，55一盤、75兩盤。因?yàn)樾〉觊_在寫字樓里，店面租金每月僅2000元。

　　“現(xiàn)在，如果顧客有時(shí)間，制作蛋糕可以從配料、烘烤、取模成型、打奶油、制作蛋糕面飾等按部就班地做下來(lái)。如果時(shí)間少，可以用我們烘焙好的蛋糕胚，直接從打奶油、做面飾開始。我們會(huì)提供技術(shù)指導(dǎo)、出主意，讓做出的蛋糕都有質(zhì)量支持。”小何說(shuō)。

　　“這也是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一種，江、浙、滬目前這類創(chuàng)意手工食品店的生意大都不錯(cuò)。”昨日，蘇州美術(shù)學(xué)院創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心主任楊寒告訴本報(bào)記者，隨著休閑方式的多元化，消費(fèi)者的個(gè)性消費(fèi)需求越來(lái)越高，這類項(xiàng)目抓住了“寂寞經(jīng)濟(jì)”和“手工自助”這兩大概念，很容易受到年輕人的追捧。不過，楊寒提醒說(shuō)，初涉這類項(xiàng)目要做好成本控制，同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者的思維是否夠新、宣傳方式是否對(duì)客戶的“胃口”，在很大程度上決定了終的成敗。
     據(jù)了解，DIY蛋糕店加盟總部在廈門，是源自臺(tái)灣的一個(gè)品牌，現(xiàn)各省市加盟連鎖店已經(jīng)有50多家了。有興趣創(chuàng)業(yè)的朋友可以去了解。