面粉38條相關(guān)項(xiàng)目點(diǎn)評
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季芙輕甜食大熱中！少罪惡感的低卡甜食代替品
2016-01-11
何罪惡感！ 精制白面粉的替代品 做甜品離不了精制白面粉，但精制白面粉吃得過多的話，有可能會導(dǎo)致血糖負(fù)荷增加，繼而引起發(fā)胖。不要緊，用黑豆泥、全麥面粉或是無麩質(zhì)面粉替代精制白面粉就好。你會發(fā)現(xiàn)，用更[詳細(xì)]
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季芙烘焙面包，有助擺脫抑郁情緒
2016-01-08
測算烘烤面包所需要的面粉、糖和黃油的數(shù)量和打碎攪拌雞蛋的過程會讓我覺得自控力失而復(fù)得。因?yàn)檫@種精神疾病的一個關(guān)鍵要素就是病人喪失了控制力。” 季芙烘焙的“更健康面包房”為其成年人提供了培訓(xùn)課程和實(shí)習(xí)[詳細(xì)]
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很實(shí)用烤面包蛋糕時(shí)常見問題及解決方法
2016-01-04
的情況下,改用50%面粉的二次發(fā)酵法,這樣就不會出現(xiàn)這種情況了,其次也可以增加面團(tuán)用水量(或用蛋量、油用量），但水量的增加是受設(shè)備限制的。二、面團(tuán)分割、成形時(shí)是否可以撒干面粉，會不會起泡？ 在分割、成[詳細(xì)]
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季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！
2016-01-04
。糖霜餅干主要由高筋面粉、進(jìn)口食用香精、食用色素等原料制作而成。若**調(diào)整比例得當(dāng)，甚至可以把其作為裝飾家居的工藝品長期存放。當(dāng)然，若要食用，建議還是用冰箱保存，于餅干制成后的1周內(nèi)食用完畢更靠譜哦！[詳細(xì)]
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親子烘焙的意義遠(yuǎn)不止吃
2015-12-29
一個手動打蛋器、一點(diǎn)面粉、一只碗、一些剩余的蛋液和模具，由她去胡鬧。她玩得不亦樂乎。制作面點(diǎn)鍛煉了孩子的小肌肉。我們一起做旺仔小饅頭。她緩緩掰下一丁點(diǎn)面團(tuán)，輕捏幾下，然后放在手心努力地搓。搓好久才停下[詳細(xì)]
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一起來做綠色烘焙
2015-12-28
加工的白砂糖、精制白面粉等。用的是各種時(shí)令蔬菜，其中菠菜是基本食材，還有蓬蒿、葉用甜菜、白菜、蘿卜、土豆、鱷梨……所以，甜品控們無需擔(dān)心動物性食材帶來的消化不良和高熱量。綠色烘焙做起來并不難，用具也不[詳細(xì)]
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烘焙食品離不開食品添加劑
2015-12-24
食品添加劑，可以作為面粉處理劑在小麥粉中使用，大使用量為0.045g/kg。 事實(shí)上，這個成分并不是實(shí)力次掀起食品問題的風(fēng)波。在去年2月份，CNN就報(bào)道過，、**、、和超市里賣的大多數(shù)面包中都含有這[詳細(xì)]
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90后小情侶的甜蜜烘焙夢想
2015-12-23
各種材料，比如高低筋面粉、安佳/總統(tǒng)牌的淡奶油、總統(tǒng)牌黃油卷，以及各類蛋糕模具，一次性包裝，生日蠟燭等一應(yīng)俱全。“我開這家店的原意就是方便大家，全透明式操作空間、店內(nèi)有可供DIY互動的操作區(qū)，很受大家[詳細(xì)]
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季芙烘焙：做健康好新烘焙 享法式休閑慢生活
2015-12-22
準(zhǔn)來操作的，把握水、面粉的比例，味道剛好，入口綿密而不太過甜膩。 “以前和朋友聚會總找不到地方，現(xiàn)在有了這么一家店，周末就季芙定制烘焙沒地方去了。環(huán)境很舒服，還可以自己動手DIY，挺好的！”在店里享[詳細(xì)]
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天然酵母引發(fā)的面包革命，手造面包的豪放利器
2015-12-21
般酵母風(fēng)味更佳，因?yàn)槊娣鄢浞治账郑斐蓵r(shí)間長，另一方面是天然酵母為多種菌培養(yǎng)而成，在烤焙時(shí)，每一種菌都會散發(fā)不同的香味，讓面包的風(fēng)味更多樣化。近幾年，美食的健康的訴求不斷被人重視，季芙推出主打用天[詳細(xì)]
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法棍，面包師修行中的修行！
2015-12-03
法和長時(shí)間的摔打，讓面粉當(dāng)中的纖維成份匯接成結(jié)實(shí)的膜，通過發(fā)酵形成多孔疏松的質(zhì)地，后烘烤成熟，這個過程瞬間萬變，需要精細(xì)控制，用心烘焙。如果說，烘焙是一種修行，那么法棍則是修行中的修行。它只含有面粉、[詳細(xì)]
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“歐”要“包包”，吃軟不吃硬！
2015-11-27
佳，因?yàn)樘烊唤湍改苁姑娣鄢浞治账郑斐蓵r(shí)間長，另一方面是天然酵母由多種菌培養(yǎng)而成，在烘焙時(shí)，每一種菌都會散發(fā)不同的香味，讓面包的風(fēng)味更多樣化。軟歐面包已經(jīng)成為一種健康的時(shí)尚概念。它既有歐式面包的營[詳細(xì)]
