面包79條相關(guān)項目點評

• 季芙幫你漲知識--植物奶油堪比“慢性毒藥”？ 2016-01-11

  、起酥油等。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。　　然而，近日的一個網(wǎng)帖，卻讓所有人對植物奶油望而生畏。帖子中表示，“植物奶油是部分氫化的植物油，這種人造產(chǎn)品降低了成本、改[詳細]

• 季芙輕甜食大熱中！少罪惡感的低卡甜食代替品 2016-01-11

  O 2、 明知道牛角面包里的淀粉和糖分含量太高，卻貪戀它的好口感，不愿意去吃法棍或是全麥面包。　　NO 3、 工作日的下午習慣叫一份水果撻外賣送到辦公室。　　NO 4、 壓力越大，越想偷偷溜到寫字樓下[詳細]

• 季芙教你--讓2016年從一頓健康的早餐開始…… 2016-01-08

  敷衍了事，或許一塊兒面包，一包餅干，或者神馬都不吃就開始了一天忙碌的工作？！     除了補覺，游玩之外，迎接新一年的新生活應(yīng)該從一頓健康的早餐開始！今天，季芙營養(yǎng)師小李，為大家新[詳細]

• 烘焙問題大解析 2015-12-31

  不發(fā)先查酵母活性制作面包時，面團為什么發(fā)不起來？解答：影響面團發(fā)酵的因素有很多，先需要考慮的是酵母是否已經(jīng)失效。我們可以通過簡單的方法來檢驗酵母是否仍有活性。準備30℃的溫水半杯，加入2克的砂糖攪拌至[詳細]

• 盤點2015年傳統(tǒng)餅房轉(zhuǎn)型的5大典型死法 2015-12-30

  城市便出現(xiàn)了只做一款面包，做得非常好，純靠師傅的手藝殺入烘焙行業(yè)？相比職業(yè)經(jīng)理人，更需要的是尊貴爆品。中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅就曾舉例，上海一家公司，只做一款起司蛋糕，按星座來做，去年銷售額高達80[詳細]

• 親子烘焙的意義遠不止吃 2015-12-29

  尚還有些燙手的餅干、面包和蛋糕，覺得溫暖而誘人。漸漸地，吃多了，新鮮感少了許多。在這過程中，比吃更重要的是孩子的參與。 每次做點心，女兒總是不由分說地參與進來。初，我也是新手上路，原本就亂糟糟的場面，[詳細]

• 一起來做綠色烘焙 2015-12-28

  人，會感慨：“原來做面包、蛋糕需要放那么多的黃油、雞蛋和白砂糖呀！”策劃了《健康綠色烘焙書》的營養(yǎng)師小花說，現(xiàn)在烘焙很流行，幾乎每家的主婦都會做，社區(qū)學(xué)校也會有很多小本的烘焙課可以上。現(xiàn)在，因為攝入動[詳細]