仿真食品模型

仿真食品即仿真食品模型。食品模型也叫“食物模型”，是采用高分子材料，以特殊的工藝生產(chǎn)的，與真菜肴幾乎一樣的藝術模型。主要用于各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂內，以此吸引客人進店或為進店的客人點時提供方便并提高點菜率，增加營業(yè)額。
　　食品模型是食品的良好“代言人”。仿真食品模型表現(xiàn)形式各種各樣，既美觀又形象，彰現(xiàn)檔次，不管餐飲酒樓還是在商場超市，食品模型逼真的感覺再現(xiàn)了食物本身的幾乎所有優(yōu)點，特別具有誘發(fā)“食欲”的感覺，給人耳目一新的效果，應用仿真食品模型有以下六大好處：
　　1、食品模型可以節(jié)省展示成本
　　目前國內比較流行明擋點菜和食物真品展示，殊不知，如果要維護菜肴本身的“鮮度”，那么必須導入價格昂貴的冷藏保鮮點菜歸柜，一次性投資非常巨大。而且保鮮柜用電量很大，每月的電費支出也是驚人的。另外，真品菜肴原料與空氣接觸之后發(fā)生氧化，無論如何無法維持吸引食欲的新鮮感。如果采用了食物模型，不但可以節(jié)約能源，而且產(chǎn)品本身“鮮度展示”的　特點強烈刺激消費者食欲，實在是一舉雙得的舉措。
　　2、食物模型可以提高店面吸引客人的效果
　　正是由于食物模型彩色艷麗，在中國應用屬起步階段，因此先采用食品模型的客戶多數(shù)都達到了“與眾不同、引人入勝”的宣傳效果。客人從很遠的地方被食物模型吸引進店的實例比比皆是。
　　3、 食物模型可以很大的誘發(fā)消費者食欲，提高客人點菜效率
　　無論在飲食店還是在超市，消費者采購食品的主要動機是因為“想吃”，因此食品模型逼真的感覺再現(xiàn)了食物本身的幾乎所有優(yōu)點，特別具有誘發(fā)“食欲”的效果。　高翻臺率將帶來更多效益，如果您的店面前應用了食物模型，客人可以在進入店內消費之前先決定自己的消費需要。這在無形中提高了點菜效率，使店面的翻臺率上升，增加了經(jīng)濟效益。
　　4、定格“出鍋一分鐘”永恒新鮮
　　仿真食品模型強調的是“６０秒”瞬間定格的表現(xiàn)標準。任何菜肴的狀態(tài)都在新出鍋的６０秒以內的感覺，這個瞬間是食品誘人的狀態(tài)，是使人食欲旺盛的瞬間，讓這個瞬間變成永恒，那么只有利用食物模型產(chǎn)品。
　　5、食物模型使菜肴內容一目了然，提供消費者安心感
　　食物模型表現(xiàn)了菜肴的原料及分量的多少，是真正的立體菜單。特別是當一些餐飲企業(yè)推出特價菜肴時，與其讓促銷員磨破嘴皮給客人介紹，不如用食物模型給人直觀感受更有親和力，同時帶來新鮮和安全感。
　　6、食物模型是用于促銷的強力工具
　　食物模型如果應用得當，具有很強的促銷作用。比如，特別想推銷的菜肴追加特別裝飾或變換擺放位置的微小變化均能直接影響消費者，這樣的事例不勝枚舉。