一把勺蓮花血鴨

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜

因 “色美味香、鮮嫩可口” 而被 列入“十大贛菜”之一。2009年蓮花血鴨申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。2018年9月被評為“中國菜”之江西十大經(jīng)典名菜

1.目前開設(shè)在萍鄉(xiāng)、南昌、廣州等地的蓮花血鴨酒樓，都成為當?shù)刈罨鸨牟惋嬒M熱點。開在南昌的一家蓮花血鴨酒樓，開業(yè)第一年就引來16000名美食愛好者,成了網(wǎng)紅打卡地。

2.國家和江西省在蓮花血鴨發(fā)展上給予了極大的政策支持，江西各地方政府也相繼出臺了有利于贛菜發(fā)展的一系列支持措施，蓮花血鴨迎來了千載難逢的政策機遇。

3.蓮花血鴨是一道流傳已久的名菜， 不僅色美味香、鮮嫩可口， 而且還緣結(jié)著一個源遠流長的典故。相傳宋景炎元年，宋丞相文天祥組織各地壯士抗擊元軍，在商量舉國大業(yè)的時候因為缺乏雞血，選用了鴨血代替雞血來進行儀式，當時的火頭軍里有個廚子誤將沒喝完的鴨血當成辣醬放入了鍋里，然而補救已經(jīng)來不及了，只

能將錯就錯將鴨子繼續(xù)炒下去了，沒想到炒出來的鴨子吃起來竟然更加鮮嫩可口，顏色上也更有特點，受到了文天祥等人的大加贊賞，是日出師，一舉收復永新等縣，一時氣勢如虹，威名遠揚。從此，蓮花血鴨，世代相傳。晚清時，經(jīng)曾在朝任光緒、傅儀兩代帝師的蓮花人朱益潘的大力引薦，蓮花血鴨入宮廷，成為家菜譜。

1、全縣獨家蓮花血鴨加盟商（蓮花血鴨協(xié)會授牌）。

2、復制蓮花血鴨非遺文化遺產(chǎn)牌匾，授予加盟商，讓門店可以以蓮花血非遺文化遺產(chǎn)項目合作單位對外宣傳。

3、獨家代理一把勺蓮花血鴨產(chǎn)品（預制產(chǎn)品）。

4、公司派人駐店為其手把手教授蓮花血鴨炒制方法，教會為止。

5、由蓮花血鴨協(xié)會頒發(fā)技藝合格證書。

6、秘制蓮花鴨血一份。

7、蓮花血鴨配料單一份。

8、原料由蓮花發(fā)貨到店，48元/2斤（改良配制），炒制后全省統(tǒng)一售價108元起/份，可在本縣做同城配送，增加銷售量。

9、每6個月組織一次血鴨烹飪技術(shù)比賽，每縣一人參加

10、一店一幅蓮花血鴨起源宣傳海報一張貼墻上，并贈講述蓮花血鴨U盤一個。

11、每店的炒血鴨師傅可隨時來蓮花與血鴨傳承人李國華先生本人交流合影留念。

12、 如加盟商愿做現(xiàn)炒直播帶貨可派人來蓮花學習，公司負責發(fā)貨，差價歸加盟商。