聞喜煮餅

山西的名吃聞喜煮餅，大家早已非常熟悉，它有著山西“餅點”的美譽，是老少皆宜的一種大眾食品。不管你是在賓館飯店的筵席上，還是集市廟會的吃攤上，以及普通人家的餐桌上，都能經常見到煮餅的蹤影。如果說，到山西而沒品嘗山西的面條、沒吃過山西醋等于沒到過山西的話，那么到了山西，不吃吃聞喜煮餅，同樣也不能不說是一種遺憾。

聞喜煮餅，早在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，山西聞喜煮餅不僅大賣于天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市，而且聞名于上海、廣州、海南等地。魯迅先生在小說《孤獨者》中更是有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅聲名遠播，久負盛名。

聞喜煮餅由聞喜南關任誠意推翻傳統。相傳早在明末清初的時候，聞喜縣城南關任家就開始了糕點生意。清嘉慶年間，任誠意的父親，一來為誠心實意賣點心**，二來愛子名叫誠意，遂把點心鋪起名為“誠意點心鋪”，專門少售聞喜點心。到了清嘉慶二十三年，任誠意賣掉了父親經營的“誠意點心鋪”，在西大街北排原“誠意點心鋪”的對面開了一家糕點鋪，命名為“誠意祥”，自任掌柜。20歲出頭的任誠意，并不滿足于單一的點心，于是便自己開創新的糕點。嘉慶二十四年春，任誠意先后到西安、太谷、北京等地遍訪名師，悉心鉆研，決定在煮餅上開拓自己的特色糕點。歷經數百次試驗、改進，終于用營養價值很高的蜂蜜、芝麻仁、香油、白綿糖、紅糖、糖稀、白面、蘇打等好原料，以妙的私家調制，經過多道工藝，制成了外觀略顯呈扁正圓形的國式糕點，糕點酥沙不膩，香甜可口，口感純正，命名為“任誠意聞喜煮餅”。這種產品，一經推出，歷久不衰，并作為歷代貢品進獻皇宮，距今已有三四百年的歷史。

“聞喜煮餅，源遠流長，學工藝易，取水土難，非聞喜水土，無聞喜煮餅，宮廷享用，只賴歲歲進貢。”任誠意聞喜煮餅，做工精良，用料考究，不僅是營養豐富的食品，還是一種有良好醫用價值的，具有養陰*、健脾補虛、和中*的效果，對老年人、兒童和患病者均有滋養壯身的作用。

聞喜縣任誠意煮餅食品開發有限公司董事長任紅林先生，重操祖業，傳承創新，在傳統精藝的基礎上，結合現代健康的營養學理念，采用高明的生產設備，以口味正和傳統手工工藝制作出既具傳統口味，又具現代包裝特色的新一代聞喜煮餅。將百年祖業發揚發光，為*的百年輝煌續寫新的篇章!

誠實為本，信譽，借聞喜煮餅的效果賦予人們祈福和祝愿。

任誠意聞喜煮餅為人們逢年過節、生日婚禮、訪親探友理想的禮品，是您居家生活、旅途休閑、節日宴會的難得伴侶!

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