老西關拉腸粉

老西關拉腸是廣州非常出名的正餐美食，用大米磨漿蒸熟，因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名拉腸。拉腸的制作是在鐵板上澆一層薄薄的米漿汁，加肉片加菜加香菇，在金屬蒸籠中蒸數分鐘，然后拿出，折起后切成兩段上盤，澆上淋淋的豉油就是一頓不錯的早餐了。同時，也是經久不衰的餐飲開店投資項目，以投資少、成本低、很快就能看到效果著稱。廣州城中拉腸的做法幾乎雷同，但位于員村的“老西關拉腸”被一班好事之徒封為“拉腸”，其中妙處，沒有統一認識。

“食在廣州，味在西關”，拉腸是廣州的傳統美食，廣州城中拉腸的做法幾乎雷同，但位于員村的“老西關拉腸”被一班好事之徒封為“拉腸”，其中妙處，沒有統一認識。多年來，憑借質優味美的傳統布拉腸粉馳名于市內，西關腸粉以“粉薄、味鮮、爽滑、口感”而贏得了“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價。

由喜士華標連鎖服務機構運營的西關拉腸就是以員村的這家店為標桿打造的，涵蓋拉腸、生滾粥和籠仔飯三大類產品。和動輒數十萬加盟費的市內其他品牌相比，老西關拉腸的投資非常非常低，實為難得的連鎖經營項目。